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《故宮宴》
發布日期:2021-02-24  閱讀數量:
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展覽簡介:
 《故宮宴》圖書介紹:

  食紫禁城人間煙火,品大故宮人間百味。

  《故宮宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國廚王顧玉亮共同完成。

  以清代宮廷薦新食材為線,以《膳底檔》記載沒事為案,以清代宮廷飲食習慣為味,80余篇鮮為人知的御膳重構檔案,80道塵封已久的皇家復原美食,喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。

  打開《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂;看宴會慶典清宮正禮;看飲食變遷、民俗習慣;看真實歷史、文脈傳承。

  故宮宴,另一部故宮史。

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故宮宴
故宮宴
01-廂子豆腐
01-廂子豆腐
02-清人萬樹園賜宴圖軸
02-清人萬樹園賜宴圖軸
03-奶子元宵
03-奶子元宵
04-糖醋鯉魚
04-糖醋鯉魚
05-扒雞
05-扒雞
06-蘇造肉
06-蘇造肉
07-老虎菜
07-老虎菜
08-棗片豌豆黃
08-棗片豌豆黃
09-掛爐鴨子
09-掛爐鴨子
10-烹掐菜
10-烹掐菜
11-酸辣羊肚
11-酸辣羊肚
12-菊花鍋
12-菊花鍋
13-蓮子鴨
13-蓮子鴨
14-蘑菇人參燉豆腐
14-蘑菇人參燉豆腐
15-南鮮暖鍋
15-南鮮暖鍋
16-年夜火鍋
16-年夜火鍋
17-羊肉汆子面
17-羊肉汆子面
18-新年第一時
18-新年第一時
19-松仁瓤山楂
19-松仁瓤山楂
20-如意卷
20-如意卷
21-銀鍍金壽字火鍋 清·光緒
21-銀鍍金壽字火鍋 清·光緒
22-郎世寧畫 弘歷射獵聚餐圖軸
22-郎世寧畫 弘歷射獵聚餐圖軸
23-奶茶
23-奶茶
24-《故宮宴》
24-《故宮宴》
   
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